冰醋酸，也叫醋酸化學(xué)品，是一種酸化劑，常用于食品。同時還具有一定的殺菌作用，在一些護(hù)膚品中也有一定的美容作用。因?yàn)楸姿崂锩娴拇讓ζつw和頭發(fā)，都能起到很好的護(hù)理作用，同時可以使皮膚增加彈性，變得更加滑嫩。另外，冰醋酸也能清除指甲縫中的污垢和細(xì)菌，并讓指甲變得更加的亮白，所以也可以用來治療灰指甲。
冰醋酸凝固點(diǎn)是指在什么溫度下，醋酸會從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。了解醋酸的凝固點(diǎn)對于這些領(lǐng)域的生產(chǎn)和研究都有著重要的意義。
醋酸的凝固點(diǎn)是16.6℃，這意味著當(dāng)醋酸的溫度降到16.6℃以下時，它會從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。這個溫度是在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下測量的，如果在高海拔地區(qū)或者低氣壓環(huán)境下，醋酸的凝固點(diǎn)會有所變化。醋酸的凝固點(diǎn)與其濃度有關(guān)。當(dāng)醋酸的濃度越高時，其凝固點(diǎn)也會越低。這是因?yàn)楦邼舛鹊拇姿岱肿又g的相互作用力更強(qiáng)，需要更低的溫度才能使其分子間距離縮短，從而形成固態(tài)。
醋酸的凝固點(diǎn)也受到其他因素的影響，例如添加其他物質(zhì)、壓力和環(huán)境溫度等。例如，當(dāng)向醋酸中添加水時，其凝固點(diǎn)會升高，因?yàn)樗肿訒c醋酸分子形成氫鍵，從而增加了分子間距離。另外，當(dāng)醋酸受到高壓作用時，其凝固點(diǎn)也會升高。
了解醋酸的凝固點(diǎn)對于食品加工、藥品制造和化妝品等領(lǐng)域都有著重要的意義。例如，在食品加工中，了解醋酸的凝固點(diǎn)可以幫助生產(chǎn)者控制食品的質(zhì)量和口感。在藥品制造中，了解醋酸的凝固點(diǎn)可以幫助制造者控制藥品的穩(wěn)定性和藥效。在化妝品領(lǐng)域，了解醋酸的凝固點(diǎn)可以幫助制造者控制化妝品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
如何測定冰醋酸的凝固點(diǎn)就顯得尤為重要。
儀器裝置 如圖。內(nèi)管 A 為內(nèi)徑約 25mm、長約 170mm 的干燥試管，用軟 木塞固定在內(nèi)徑約 40mm、長約 160mm 的外管 B 中，管底間距約 10mm。內(nèi)管 用一軟木塞塞住，通過軟木塞插入刻度為 0.1°C的溫度計(jì) C與攪拌器 D，溫度計(jì) 汞球的末端距內(nèi)管底約 10mm。攪拌器 D 為玻璃棒，上端略彎，末端先鑄一小 圈，直徑約為 18mm，然后彎成直角。內(nèi)管連同外管垂直固定于盛有水或其他 適宜冷卻液的 1000ml 燒杯中，并使冷卻液的液面離燒杯口約 20mm。溫度計(jì) E 用于控制外燒杯中的水或冷卻液溫度。
測定法 取供試品（如為液體，量取 15ml；如為固體，稱取 15~20g，加微 溫使供試品熔融），置內(nèi)管中，使迅速冷卻，并測定供試品的近似凝點(diǎn)。再將 內(nèi)管置較近似凝點(diǎn)約高 5~10°C 的水浴中，使凝結(jié)物僅剩極微量未熔融。將儀器按上述裝妥，燒杯中加入較供試品近似凝點(diǎn)約低 5°C 的水或其他適宜的冷卻液。 用攪拌器不斷攪拌供試品，每隔 30 秒鐘觀察溫度 1 次，至液體開始凝結(jié)，停止 攪拌并每隔 5~10 秒鐘觀察溫度 1 次，至溫度計(jì)的汞柱在一點(diǎn)能停留約 1 分鐘不 變，或微上升至最髙溫度后停留約 1 分鐘不變，即將該溫度記錄溫度。連續(xù)讀 數(shù)次數(shù)應(yīng)不少于 4 次，且各次讀數(shù)范圍應(yīng)小于 0.2°C，將該讀數(shù)的平均值作為供 試品的凝點(diǎn)。如某些藥品在一般冷卻條件下不易凝固，需另用少量供試品在較 低溫度使其凝固后，取少量作為母晶晶種加到供試品中，方能測出其凝點(diǎn)。
山東盛泰儀器生產(chǎn)的ST203B自動藥物凝點(diǎn)儀是根據(jù)2020年《中國藥典》通則0613凝點(diǎn)測定法設(shè)計(jì)、制造的。適用于測定藥液的凝點(diǎn)。測定藥物由液體凝結(jié)為固體時候，在短時間內(nèi)停留不變的最高溫度。完全符合測量冰醋酸的凝固點(diǎn)的方法技術(shù)要求。
